Technische beschrijving Kit di cucina molecolare
La scienza incontra la cucina! No, non stiamo parlando del microonde, ma di un modo molto particolare di cucinare: La cucina molecolare. Questa utilizza le scoperte scientifiche della biologia, della fisica e della chimica per trasformare semplici piatti in qualcosa di completamente nuovo e familiare allo stesso tempo.
Non hai bisogno di una laurea in chimica o di una qualifica di barman per interpretare i cocktail in modo nuovo. Questo set contiene tutto ciò di cui hai bisogno come principiante della cucina molecolare. Il kit contiene un libro di ricette con idee per i principianti e per gli intenditori più esperti, nonché le giuste consistenze (ad esempio l'agazoon) e gli strumenti da cucina (ad esempio i misurini) per dare alle tue creazioni quel tocco in più.
Il libro spiega anche da dove provengono gli additivi (naturali) e cosa puoi fare con essi. Con il set molecolare, in futuro potrai trasformare la tua cucina in un laboratorio entusiasmante :) I tuoi cocktail inizieranno a brillare al buio, si trasformeranno in gocce o in perle simili al caviale, i liquidi diventeranno solidi, schiumosi o in un gel fluido.
Con questo set, nulla potrà esplodere, trasformarsi in acido o sviluppare una sorta di intelligenza - almeno finché seguirai le istruzioni ;)
I singoli componenti sono confezionati in scatole di metallo dalla forma splendida e sono un regalo meraviglioso per chimici, biologi, fisici e cuochi (amatoriali), ad esempio.
Contenuto: Cocktail Pro
- Libretto di ricette in tedesco, libretto di ricette in inglese
- Cucchiaio dosatore, pipetta, bicchiere dosatore e cucchiaio dosatore
- 55 g di agazoon (ingredienti: Agar-agar (E 406), maltodestrina)
- 60g Algizoon (ingredienti: Alginato di sodio (E 401), maltodestrina)
- 75g Calazoon (Ingredienti: Lattato di calcio pentaidrato (E 327))
- 45g Celluzoon (Ingredienti: Metilcellulosa (E 461), maltodestrina)
- 65g Xanthazoon (Ingredienti: Gomma xantana (E 415), maltodestrina)
- 4g Illuzoon (Ingredienti: Riboflavina (E 101), maltodestrina)
- 5g Lycozoon (Ingredienti: ß-carotene (E 106a), maltodestrina)
